~
生酮飲食是比較極端的減肥方法，當中建議的進食比例大約是7成是脂肪，蛋白質是25%，但只攝取5%的澱粉質，總括來說進行生酮飲食是建議攝取極少的澱粉質。
生酮飲食的原理
正常身體是偏向用糖份代謝的，例如藉著分解澱粉質來吸收葡萄糖提供能量。生酮飲食原理是令身體未能從飲食中得到足夠的澱粉質轉化葡萄糖，便會動用肝臟和肌肉內的糖份儲備，肝臟會代謝體內脂肪轉化成酮體來作為能量來源。
由於體內脂肪減少，過程中便會流失肌肉和大量水份，體重因此便會下降。另外，由於進食大量的油脂，飽腹感會較高，繼而就會減少進食份量。
延伸閱讀：捱餓不瘦反胖？5個168減肥貼士輕鬆脫脂
生酮飲食對身體的影響
進行生酮飲食短期會令人覺得疲倦、容易頭痛、情緒低落、脫水和便秘。
- 身體缺乏碳水化合物的食物營養素，例如纖維、礦物質、維他命和抗氧化物，導致產生便秘、高血壓，甚至有患癌的風險。
- 攝取過多動物性脂肪，就會提昇了體內的飽和脂肪，增加了壞膽固醇的吸收，容易患上心血管病，例如中風和心臟病；
- 攝取過多的蛋白質更會增加患腎石和腎病的機會；
- 影響人體脂肪酸的平衡，出現缺水、油脂分泌失衡和皮膚乾燥
- 再嚴重一點可能會引致酮酸中毒，酮酸中毒徵狀包括作嘔、噁心、頭痛、尿頻，亦感覺比較虛弱，同時覺得疲倦和脫水，電解質紊亂甚至休克
什麼人士不適合生酮飲食?
- 有腸胃問題
- 容易便秘人士
- 患有心血管疾病和壞膽固醇過高患者
- 痛風、腎病和糖尿病的人士都不適宜進行生酮飲食
缺乏碳水化合物的影響
將會影響到認知力，腦細胞都需要葡萄糖作為能量，葡萄糖不足有機會對學習力、記憶力和思考力都會造成影響，由於碳水化合物、蛋白質及脂肪有互相合作促進健康的作用，如果人體長期碳水化合物不足，再突然增加的話，便會引起脂肪代謝的紊亂，這就是為何很多人進行生酮飲食後便發現，再進食碳水化合物後體重上升很快的原因。
健康版的生酮飲食
營養師會建議用低醣飲食法減重，不應該完全不吃碳水化合物，碳水化合物豐富的食物含多種營養素，例如纖維、礦物素、維他命和抗氧化的物質，五殼、高澱粉質的蔬菜、豆類、水果、奶品。
不要選取太多脂肪食物，揀選多一點不飽和脂肪酸的脂肪，例如牛油果和植物油。
