膽結石的飲食陷阱 吃多吃少皆有「中招」風險
膽結石的形成原因眾多，其中飲食習慣扮演著關鍵角色。許多人都知道，經常攝取高脂肪、高膽固醇的食物，容易導致膽結石的形成。但鮮為人知的是，進食間隔過長或攝取過少食物同樣會增加罹患膽結石的風險。一些人在追求減重瘦身的過程中，可能會採取不當的方法，例如過度減少飲食量或不吃早餐，期望快速達到目標。雖然這些做法在短期內可能帶來一些成效，但卻可能在不知不覺中提高了膽結石的發生率。
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生酮飲食易患膽石
近年來出現了各種減重方法，如「生酮飲食」和「168間歇性斷食」，但這些方法並不適用於所有人。生酮飲食是通過限制碳水化合物攝取，同時增加脂肪攝取量，使身體改變能量來源，從依賴葡萄糖轉為依賴脂肪酸和酮體提供能量。然而，在避免碳水化合物時，生酮飲食者可能集中攝入高反式脂肪或飽和脂肪的食物，同時忽略攝取其他富含營養價值的食物，如水果、蔬菜和全穀物。這樣可能會增加膽固醇和飽和脂肪攝取，進而形成膽固醇結晶，增加膽結石的風險。
斷食空肚太久高危
而「168間歇性斷食」是指在一天的24小時中連續禁食16小時，其餘的8小時可以進食任何食物，目的是讓身體在飢餓狀態下降低血糖並減少胰島素分泌，刺激升糖素釋放，促進脂肪分解。然而，當攝取油脂食物時，肝臟會分泌膽汁來幫助消化和吸收食物中的油脂。如果突然大幅減少油脂攝取或進食量，肝臟仍然會繼續分泌膽汁，但由於食物量減少，膽汁無法充分利用，導致膽汁在膽囊中滯留的時間增加。這種情況下，滯留的膽汁會逐漸濃縮，膽固醇和其他物質的濃度增加，促進膽固醇結晶的形成，逐漸形成膽石。
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食得太少都會形成膽結石
此外，攝取過少的食物也會影響膽囊的正常收縮功能，使得膽汁難以順利排出，可能增加結石的機會。在追求健康體重的同時，也應該注意不要過度節食或忽略任何一餐。透過維持規律的進食時間、均衡飲食和適度運動，才能真正實現健康瘦身的目標，同時降低罹患膽結石的風險。
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膽結石疼痛誤以為胃痛
膽結石患者可能會有劇烈的腹痛，特別是在攝取高脂肪食物後，這種疼痛可能會蔓延至背部或右肩膀。除了腹痛外，膽結石有時還會引起消化系統的問題，例如噁心、嘔吐、腹部脹氣和消化不良等症狀。由於部分患者的不適感集中在上腹部，他們可能會誤以為是胃痛而自行服用止痛藥，這種做法不僅無法緩解症狀，反而可能延誤了及時診斷和治療的機會。
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診治膽結石
當出現與膽結石相關的症狀時，建議盡快尋求醫生的診治。醫生通常會根據患者的痛楚特徵進行評估，並利用超聲波檢查膽囊，確認是否有結石，並觀察膽管和膽囊是否有膨脹和發炎的情況。此外，磁力共振掃描是一種更精確的影像檢查方法，可以更細緻地評估膽管內是否有膽石阻塞的情況。如果患者的膽石能夠順利通過膽管排出，腹痛通常只會持續一段短時間。然而，如果疼痛頻繁發作、持續時間長且無法緩解，或伴隨發燒和細菌感染的跡象，可能需要考慮手術治療。這種情況下，醫生通常會建議進行手術切除膽囊，以徹底解決膽結石的問題。
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