很多食物含有不同的營養，各自單獨食用時對身體是好處多多的，但有營養的食材一起食用，一加一卻未必等於二！如果遇上了其他食物的某些成分，就可能會造成營養流失、消化不良、甚至產生致癌物！想設計健康營養的餐單，就要注意避開以下幾種食物搭配了。
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6種錯誤食物搭配
1. 番茄+煙肉
番茄跟煙肉都是早餐常見的食物，亦是快餐常見搭配，但原來它們一起食用會產生致癌物！番茄是含胺類食材，而煙肉及其他加工肉類如香腸、火腿等在加工過程中會添加亞硝酸鹽，當兩者組合在一起食用時，就會產生一級致癌物亞硝胺。不過如果只是少量食用的話也不必太擔心，只會產生微量的亞硝胺，對身體影響不會很大。
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2. 乳酪+香腸
乳酪也是不少人的早餐之選，不過益生菌和亞硝酸鹽結合同樣會產生致癌物亞硝胺，所以乳酪、乳酸飲料等益生菌產品和含亞硝酸鹽的加工肉類亦不應一起食用，如果吃了加工肉類，最好4小時後再吃益生菌。
3. 茄子+冬瓜
茄子跟冬瓜雖然都是富有營養的蔬菜，不過它們都是涼性的食物，同時食用會促進腸道蠕動，容易引起腹瀉。腸胃消化能力不好、容易腹瀉、或懷孕的人就更該注意，避免同時食用過多涼性食物，導致身體不適。
4. 青瓜+橙
青瓜中含有抗壞血酸氧化酶，是一種維他命C分解酶，與含有豐富維他命C的橙、檸檬、奇異果等水果同時吃時，會破壞水果的維他命C，影響人體對其的吸收。雖然它們一起吃沒有毒性，不過既然會影響營養吸收，還是分開吃較為健康。或是先把青瓜先滾水煮過，令分解酶失去活性，不再分解維他命C。
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5. 柿子+魚
你可能聽過柿子不能和螃蟹一起吃，這是因為柿子含有單寧酸，和高蛋白質食物同時食用會形成結塊，導致消化不良，容易腸胃不適甚至腹瀉，所以不只是螃蟹，其他高蛋白質海鮮，如魚類，其實也不宜與柿子一起食用。
6. 椰菜+芹菜
高纖維的食物較難消化，同時食用會對胃部造成負擔，而它們停留在腸道時細菌發酵會產生氣體，過量會出現腹脹、胃氣、甚至腹痛的情況。而椰菜和芹菜在高纖蔬菜中屬於高腹鳴、高不可溶纖維的蔬菜，產生的氣體更多、更容易腹脹，所以這些高纖食物應少同食，單獨食用時也要避免進食過多。
網上有許多食物相剋的傳言，雖然其中一些是謠言，但也有不少食物一起吃後會導致消化不良或影響營養吸收，尤其是腸胃不好的人，進食時要注意食物搭配。如果進食後感到不適，除了休息、求醫，也可以注意會否是某種食物搭配所致，下次就可以避免再發生了。
