你有想過微量營養素對我們的身體有多重要嗎?本港衞生署最新調查就發現,原來35歲或以上的港人,普遍攝取不夠碘質。長期缺乏碘質的話,有機會令甲狀腺腫脹,甚至使心智機能受損,後果可以很嚴重!下文為你逐一拆解碘質對人體之重要、衞生署調查的說法,以及如何確保自己能攝取足夠碘量。
![長期缺乏碘會影響甲狀腺](https://www.sohealthy.com.hk/wp-content/uploads/2023/10/For-taking-stock-photo-10-1024x683.jpg)
長期缺乏碘會影響甲狀腺
碘質是人體必須的微量營養素,用來製造甲狀腺激素,支持生長及發育。不論年紀多大,如碘攝取量長期不足,會嚴重影響健康,包括出現俗稱「大頸泡」的甲狀腺腫脹、發育遲緩和心智機能受損。胎兒成長和新生嬰兒發育期間如嚴重缺碘,更可導致不可逆轉的腦損傷,及俗稱「呆小症」的克汀病。
碘質攝取量視乎年齡和生理狀況, 3歲前學的前兒童每天建議攝取90微克,成人的每天攝取量就為150微克。婦女於懷孕和哺乳時,攝取量須大幅增至每天250微克,以確保有充足的碘質供應胎兒及轉化至母乳。
![本港35歲或以上人士,分別屬於碘攝取量「不足」和「輕度缺碘」](https://www.sohealthy.com.hk/wp-content/uploads/2023/10/For-taking-stock-photo-11-1024x683.jpg)
本港35歲或以上人口普遍缺碘
衞生署今年發布的《2020至2022年度人口健康調查》當中,邀請了2066名年齡介乎15至84歲的港人提供單次尿液樣本作尿碘濃度測試,以了解他們近期的碘攝取量,同時訪問了 16655名15歲或以上港人,查詢他們的家庭有否使用加碘食鹽及食用新鮮海帶、紫菜等碘質豐富食物。
調查結果顯示,在各年齡層中,較年輕組別的尿碘濃度中位數較高。15至34歲人士的尿碘濃度中位數為107.5微克/升,35至54歲及55至84歲人士的尿碘濃度中位數分別為92.7及79.8 微克/升。根據世衞標準,尿碘濃度中位數要達100至199微克/升,才屬於碘攝取量足夠,故本港35歲或以上人士分別屬於碘攝取量「不足」和「輕度缺碘」,而15至34歲人士的碘攝取量則達標。
充足碘質飲食在港不普遍
在飲食方面,只有21%受訪者表示家中使用加碘食鹽,反映本地家庭使用加碘食鹽的情況並不普遍,亦分別只有8.7%和6.7%人士表示,每周至少食用一次新鮮或即食紫菜。
![市民應食用碘質豐富的食物作為均衡飲食的一部分](https://www.sohealthy.com.hk/wp-content/uploads/2023/10/For-taking-stock-photo-12-1024x683.jpg)
應多吃紫菜、海帶等食物補碘
那麼可以如何攝取足夠的碘質呢?本港食物安全中心轄下的「預防碘缺乏病工作小組」就建議,市民應食用碘質豐富的食物作為均衡飲食的一部分,例如紫菜、海帶、海產、海魚、雞蛋、牛奶及奶製品等。日常煮食時,也可以使用以加碘食鹽代替一般食鹽,並盡量在上菜前才把相關食鹽加入,以減低碘質在烹調過程中流失。 謹記在選擇碘質豐富的食物的時候,應避免避免高鹽或高脂肪的零食,亦不宜過量攝取加碘食鹽,每天食鹽最多攝取1茶匙,減低患者高血壓的機會,那就可以幫助身體健康及正常地運作!
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