關注減肥的大家可能都聽過主持過兒童節目的蕭徽勇使用蔬果汁斷食法讓他在60天內激減60磅。一日減一磅聽起來就很吸引，不過這個減肥法附帶什麼壞處嗎？有更好的改良版蔬果汁斷食法？
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蔬果汁斷食法的原則
蔬果汁斷食法的成份是以不少於70%蔬菜和不多於30%水果作比例製作的。三餐只喝蔬果汁，而且製作過程必須用榨汁機將蔬果汁和渣滓分隔開，不能使用攪拌機，要飲真正的蔬果「汁」！不能飲用豆漿、牛奶、涼茶等其他飲品或湯水，蔬果汁以外的時間只能飲水。
正常每杯蔬果汁只有約200至300卡路里，每天三杯也只有600至900卡路里，自然能夠達到減重的效果。
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容易糖分超標？
將水果榨成果汁，一次過攝入多份水果的糖分容易令糖分攝取量超標。水果中的果糖不會刺激胰島素（降低血糖）與瘦素（抑制食慾）產生，會影響胰島素的敏感性且無法提升飽腹感。
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肌肉流失再食正常餐，體重可能反彈？
根據體重每公斤需要0.8克蛋白質的計算，一個100公斤的人每天就需要80克蛋白質；而蔬果本身的蛋白質含量就不高，長期蛋白質缺失會導致肌肉量下降，這也是體重大幅下降的原因之一。肌肉量會影響基礎代謝率（即身體可燃燒的熱量），長期依照這個蔬果汁斷食法減肥，導致肌肉量下降，就會減低身體消耗的熱量。若然之後恢復正常飲食，又缺乏肌肉去幫助消耗熱量，就容易造成體重反彈的情況。
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改良版蔬果汁斷食法
可以改用攪拌機製作蔬果汁，將蔬果的「渣滓」連同蔬果「汁」一同食用。因為蔬果的「渣滓」含有豐富的膳食纖維，有助促進腸道蠕動，而且能提升飽腹感。此外，在材料上可以選用一些糖分較低的水果（如紅桑子、奇異果、哈密瓜、檸檬等）取替糖分相對較高的水果（如芒果、菠蘿、西瓜、提子等），盡量降低糖分攝取。
這樣見效的斷食法雖吸引，但連續60天絕對是不建議的！只喝蔬果汁對健康的影響可想而知，想減肥的朋友們建議一星期可以採用兩至三天，當然，要視乎自己身體狀況作出調整；每個人的承受能力都不同，有三高、肝腎問題等疾病的人更要在採用此斷食法前諮詢醫生的意見，避免為減肥而得不嘗失。
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